Langoși pufoși fără frământare – Deliciu tradițional care te va cuceri!
Ingrediente necesare:
- 400 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 30 ml ulei
- 150 ml lapte cald
- 100 ml apă
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 ouă (la temperatura camerei)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Cerneți făina într-un bol mare și amestecați-o cu drojdia uscată.
- Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați uleiul, laptele cald, apa, zahărul, sarea și un ou.
- Amestecați toate ingredientele folosind o lingură, până când obțineți un aluat gros și lipicios.
- Prima fermentare:
- Ungeți suprafața aluatului cu puțin ulei pentru a preveni uscarea.
- Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la dospit timp de 1 oră, până își dublează volumul.
- A doua fermentare:
- După ce aluatul a crescut, adăugați al doilea ou și amestecați din nou folosind o lingură, până când oul se încorporează complet (aproximativ 3-4 minute).
- Acoperiți din nou bolul și lăsați aluatul să mai crească timp de 20 de minute.
- Modelarea langoșilor:
- După ce aluatul a crescut, ungeți-vă mâinile cu ulei și rupeți bucăți de aluat.
- Formați langoșii prin întindere ușoară, fără a-i apăsa prea mult.
- Prăjirea:
- Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul (aproximativ 1,5 degete adâncime) la o temperatură medie (nivel 7 din 9).
- Prăjiți langoșii pe ambele părți până devin aurii. Reglați temperatura la 5-6, în funcție de aragaz, pentru a evita arderea.
- În timpul prăjirii, turnați din când în când ulei fierbinte deasupra langoșilor pentru a crea bule apetisante pe suprafața acestora.
Sfaturi utile:
- Serviți langoșii simpli, pudrați cu zahăr sau unși cu smântână și brânză.
- Aluatul fiind moale și aerat, nu trebuie frământat pentru a obține langoși pufoși.
- Consumați-i proaspeți pentru a savura textura și aroma lor inconfundabilă.
Acesta este un desert sau gustare rapidă care vă va aduce aminte de bucătăria tradițională de odinioară!