În plin sezon de cules, medicul nutriționist Mihaela Bilic recomandă să ne întoarcem la un aliment local, ușor de găsit și consistent: nuci crude. Ea subliniază că acestea pot fi o gustare completă, cu fibre, minerale și grăsimi nesaturate, iar o cură cu nuci ar putea susține metabolismul, ar reduce oboseala și ar sprijini performanțele fizice și intelectuale. Mai jos, esențialul recomandărilor sale, reordonat și explicat pentru o lectură clară.

”Cand vine vorba de fructe oleaginoase stim ca sunt gustarea ideala, satioasa, pline de fibre, minerale si grasimi nesaturate valoroase pentru sanatate. Insa magazinele sunt pline de produse exotice, care nu cresc pe meleagurile noastre, asa ca ne trezim mancand alune, caju, fistic si migdale iar de nuci uitam cu totul!

Oleaginoasele: energie concentrată, beneficii variate
Nucile fac parte din categoria fructelor oleaginoase (alături de alune, migdale, fistic, caju) – un „concentrat” de calorii, dar și de elemente nutritive valoroase. Un pumn dintr-o astfel de gustare are aproximativ 200 kcal, însă aduce și proteine, minerale și acizi grași esențiali. Proporția ridicată de lipide nu ar trebui să sperie: aproximativ 85% sunt grăsimi mono și poli-nesaturate, utile pentru funcții precum sinteza hormonală, procesele metabolice, regenerarea celulară, funcționarea creierului și susținerea imunității.

În plus, nucile furnizează Omega-3 cu rol antiinflamator, fibre și o paletă de minerale (inclusiv magneziu și fier). În mesajul său, medicul atrage atenția și asupra conținutului de iod, un element pe care îl asociem frecvent cu buna funcționare a glandei tiroide. Vitamina E din oleaginoase contribuie la memorie și concentrare, fiind un sprijin pentru activitatea cognitivă de zi cu zi.

Din perspectiva profilului lipidic, grăsimile mono-nesaturate pot susține creșterea colesterolului „bun” HDL, iar cele poli-nesaturate contribuie la scăderea colesterolului „rău” LDL. Pentru digestie, un aport regulat de nuci poate fi de ajutor: stimulează activitatea vezicii biliare și poate preveni formarea calculilor, potrivit explicațiilor preluate din recomandările nutriționistei.

Cum le mâncăm ca să ne priască
Mihaela Bilic sugerează să profităm de sezon și să consumăm nucile cât sunt mai proaspete. Când se usucă excesiv sau încep să râncezească, devin mai greu de tolerat. Pentru cei cu „bila leneșă” ori cu disconfort după grăsimi, un truc util este hidratarea miezului (câteva ore în apă) înainte de consum – astfel pot fi mai ușor de digerat. Ideea de bază din recomandare este simplă: o porție mică, constantă. Un pumn de miez pe zi este o cantitate practică pentru o gustare rapidă la școală, la birou sau în deplasare.

Mesajul promovează și diversitatea, însă readuce în prim-plan un produs autohton adesea neglijat. În magazine ajung frecvent sortimente exotice – alune, caju, fistic, migdale – iar nucile rămân pe plan secund. În această perioadă, o cură bazată pe nuci crude poate fi o alegere la îndemână pentru cei care vor să-și sprijine metabolismul, să atenueze oboseala și să-și susțină randamentul fizic și mental.

Un alt detaliu practic din aceeași logică: nucile foarte deshidratate „cad greu” la stomac. De aici vine recomandarea de a le consuma proaspete sau rehidratate, fără a aștepta să se usuce ori să capete gust amar. Porțiile moderate, integrate într-o alimentație echilibrată, sunt cheia pentru a beneficia de calitățile lor nutritive fără excese calorice.

„In plus ajuta digestia, stimuleaza activitatea vezicii biliare si previne formarea calculilor. Vitamina E ajuta memoria si puterea de concentrare si chiar previne imbatranirea cerebrala. Simplu de avut in poseta, ghiozdan sau in sertarul de la birou, un pumn de nuci sau alune este gustarea perfecta…pentru orice varsta.”

Pentru varietate, poți alterna între diverse oleaginoase pe parcursul săptămânii, însă nu uita de nuci – sunt ușor de găsit, versatile în combinații și potrivite ca gustare când vrei ceva sățios fără să apelezi la produse procesate.