Ceafă de porc la cuptor, marinată, fragedă și delicioasă – la fel de bună ca cea afumată!
DISCLAIMER: Acest site este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică.
Rețetă de ceafă de porc fragedă și suculentă
Ingrediente:
– **2-2,5 kg ceafă de porc**
– **1 căpățână de usturoi** (tăiați cățeii mari în două)
– **2-3 linguri muștar**
– **1 linguriță boia afumată**
– **1 linguriță piper măcinat**
– **Sare** (după gust)
– Opțional: **seringă de gătit** pentru marinadă
Mod de preparare:
– Faceți mici incizii în bucata de carne cu un cuțit ascuțit.
– Introduceți bucățile de usturoi în fiecare incizie, distribuindu-le uniform.
– Amestecați într-un bol: muștar, boia afumată, piper și, dacă e nevoie, sare.
– Folosiți o seringă de gătit (sau o seringă obișnuită cu ac gros) pentru a injecta marinada în carne, în mai multe locuri. Este normal să se scurgă puțină marinadă, așa că nu vă faceți griji.
– După injectare, masați carnea cu un amestec format din muștar, boia, piper și sare. Frecați bine pentru a distribui uniform condimentele pe toată suprafața.
– Așezați bucata de carne într-o pungă specială pentru gătit și legați marginile bine.
– Înfășurați punga în mai multe straturi de folie alimentară pentru a preveni scurgerile și pentru a menține carnea compactă.
– Lăsați carnea la frigider timp de aproximativ **10 ore** pentru a se marina și pentru a absorbi aromele.
– Dacă folosiți un multicooker:
– Așezați carnea în vasul aparatului, turnați apă până este acoperită complet și setați programul pentru **2,5 ore** la temperatură medie.
– Dacă folosiți cuptorul:
– Așezați carnea într-o tavă adâncă, adăugați apă astfel încât să o acopere parțial, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la temperatură mică (**150°C**) timp de **3-4 ore**.
6. **Servirea:**
– După gătire, scoateți carnea din folie și punga de gătit, așezați-o pe un platou și lăsați-o să se odihnească 10-15 minute înainte de a o felia.
– Bucurați-vă de o ceafă de porc suculentă, moale și extrem de aromată!
**Poftă bună!** Această rețetă transformă o bucată simplă de carne într-un preparat deosebit, perfect pentru o masă festivă sau o cină specială cu familia.
