Mihaela Bilic cum sa NU transformi salata de vinete intr-o maioneza

Intr-un mesaj recent pe Facebook, medicul nutritionist Mihaela Bilic a transmis fanilor sai cateva sfaturi legate de prepararea corecta (adica sanatoasa) a vinetelor. Iata ce trebuie sa retineti: Din iunie pana in octombrie vinetele nu lipsesc de pe masa romanilor, si pentru ca sunt legume de sezon si pentru ca avem o slabiciune pentru ele. Impreuna cu Italia si Spania impartim podiumul cand vine vorba de consum de vinete europeean – macar suntem si noi premianti la ceva.

Citește și Marea cântăreață Ileana Sărăroiu a murit în chinuri îngropată de vie Când au deschis sicriul trupul îi era răsucit și părul smuls

Dincolo de calitatile ei nutritive (apa, fibre, minerale si vitamine din grupul B), vanata are o proprietate aparte: absoarbe grasimea ca un burete, si mai e un amanunt de care trebuie tinut cont: vinetele nu pot fi consumate crude!

Citește și Două avioane s-au ciocnit în România La bordul aeronavelor se aflau și pasageri

Tratamentul termic al vinetelor are rolul nu numai de a le schimba consistenta, dar neutralizeaza si solanina, o substanta toxica ce poate da indigestie. Prin urmare vinetele se gatesc: fie coapte direct in flacara sau pe plita/gratar, fie bagate la cuptor, fie ca ingredient in nenumarate preparate culinare: tocanita, zacusca, ghiveci, lasagnia, musaca, sau umplute cu orez, ciuperci, carne etc.

Citește și Profeția terifiantă a Părintelui Arsenie Boca A pictat exact ziua morții sale în altarul bisericii de la Drăgănescu

Un lucru trebuie subliniat: 100g vinete au sub 30 cal, iar o lingura de ulei 100 cal (indiferent de ulei!) Deci cum facem sa nu transformam o banala salata de vinete intr-o maioneza? Pentru ca asta devine atunci cand incorporam in ea jumatate de sticla de ulei!

Iata cateva idei practice si dietetice:

Pofta buna!