Născut în 1963, în satul Sfântu Ilie, provenea dintr-o familie cu zece copii, crescută în spiritul rugăciunii și al credinței vii.
Toți frații mai mari au urmat drumul preoției, model care l-a inspirat și pe el de mic, notează ȘtirileKanalD.A absolvit Institutul Teologic din Sibiu în 1988, iar lucrarea sa de licență, dedicată Sfintei Euharistii, i-a definit ulterior întreaga misiune.
În același an s-a căsătorit și a devenit tatăl a cinci copii, ulterior bunic a șaisprezece nepoți, notează Ziaruldepenet.
Primii ani de slujire i-a petrecut în Parohia Gălănești, unde a fost primit cu multă căldură.
În 1991 a preluat parohia din Iaslovăț, unde a ridicat un paraclis, iar recunoștința credincioșilor s-a menținut peste ani
Din anul 2000, s-a întors aproape de locurile natale, fiind desemnat să întemeieze o nouă parohie în Sfântu Ilie. A ridicat paraclisul „Buna Vestire”, iar mai târziu a început unul dintre cele mai ample proiecte: biserica mare din piatră, inspirată de Mănăstirea Putna. Construcția a durat ani buni, între 2009 și 2020, perioadă în care a fost prezent zilnic pe șantier, lucrând cot la cot cu meșterii.
Ultimii ani i-a dedicat finisajelor, tencuielilor, instalațiilor și, în final, picturii, pe care a urmărit-o cu mare atenție. Munca lui nu s-a limitat însă la zidirea lăcașurilor de cult: a construit și renovat numeroase case pentru familii numeroase, persoane aflate în dificultate sau bătrâni singuri, în mai multe localități din Moldova.
Arhiepiscopia Sucevei și Rădăuților a transmis că preotul Mihoc a lăsat în urmă nu doar ziduri și construcții, ci și oameni formați în credință și sprijiniți în momente de grea încercare.
Credincioșii care doresc să se reculeagă o pot face la biserica unde acesta a slujit până la finalul vieții sale. Slujba de înmormântare este programată miercuri, 3 decembrie, imediat după liturghie.