Rețeta simplă de pâine. Durează doar 5 minute și nimeni nu știe secretul
Ingrediente:
250 ml de apă călduță
6 grame de zahăr
7 grame de drojdie uscată
50 ml de lapte
350 grame de făină de grâu
1 linguriță de sare
15 grame de unt moale
Instrucțiuni:
Într-un bol mare, amestecă apa călduță, zahărul și drojdia uscată până când drojdia se dizolvă.
Adaugă laptele și amestecă bine.
Cerni făina de grâu și adaug-o în amestecul anterior împreună cu sarea. Amestecă cu o spatulă până când se formează un aluat lipicios.
Adaugă untul moale și continuă să frămânți cu mâinile. Poți adăuga puțină făină în plus dacă este necesar.
Frământă aluatul pe o suprafață înfăinată timp de încă 3-4 minute până când devine moale și elastic.
Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc călduț timp de 1 oră până când își dublează volumul.
Între timp, preîncălzește cuptorul la 190°C și unge formele cu unt.
Împarte aluatul în 4 părți egale și formează o bilă cu fiecare bucată.
Așează bilele de aluat în formele pregătite și acoperă-le cu un prosop. Lasă-le să se odihnească într-un loc călduț încă 20 de minute.
Coace timp de 25-30 de minute sau până când sunt aurii și complet coapte.
Pune un vas cu apă în partea de jos a cuptorului pentru a crea abur și a obține o pâine mai pufoasă.
Lasă să se răcească înainte de a le scoate din forme și de a te bucura de delicioasele tăi pâinici făcute în casă.
Temperatura apei: Asigură-te că apa este călduță, nu fierbinte sau rece. Apa călduță va ajuta la activarea drojdiei mai eficient.
Levadură proaspătă: Dacă preferi să folosești levadură proaspătă în loc de cea uscată, ajustează cantitatea conform instrucțiunilor producătorului. Levadura proaspătă poate necesita mai mult timp pentru a se activa.
Framântare adecvată: Frământă aluatul suficient pentru a dezvolta glutenul, care va oferi structura necesară pâinii. Totuși, evită excesul de frământare, deoarece poate rezulta într-o pâine tare.
Timp de odihnă: Nu grăbi timpul de odihnă al aluatului. Permite-i să se odihnească suficient pentru a-și dubla volumul, ceea ce va îmbunătăți textura și gustul final al pâinii.
Cuptor preîncălzit: Asigură-te că cuptorul este preîncălzit la temperatura indicată înainte de a pune pâinea în el. Un cuptor preîncălzit va garanta o coacere uniformă și o bună creștere a pâinii.
